Esterilize seus potes de vidro para a geléia !

Este é um post-preparo para a receita que vamos dar aqui na semana que vem – a geléia de morango caseira, yummm ! Já que os morangos estão aos montes por aí, vermelhinhos e baratos porque não fazer a nossa própria geléia ? Mas antes de tudo é preciso preparar os recipientes para guardá-la. Você tem um monte de potes e potinhos de vidro, não tem ? É a hora de reciclá-los ! Se não tem faça uma “cata” de potes na casa da mãe e das amigas, um aqui outro lá e pronto !
A receita de geléia que vamos mostrar aqui leva 1,4 k de morangos ( 7 caixinhas de 200g) então você vai precisar de 4 potes de vidro tamanho médio, ou 5 pequenos. Os ideais, na minha opinião, são potes de geléia, mel ou molho de tomate, pois costumam ser bojudos. Mas os gostos variam quanto a formato de pote de geléia e você tem direito a escolher o seu ;-)

Eu esterilizo meus vidros assim:

1. Lave bem, todos os potes e tampas com água morna e detergente, retire os restos de rótulo deixando o pote de molho por algumas horas na água. Enxague.

2. Coloque uma panela grande com água no fogo ( eu usei a minha panela de pressão, hehehe).

3. Quando estiver quase fervendo ( a parede da panela vai ficar com bolhinhas) abaixe o fogo e coloque todos os potes de vidro e tampas lá dentro. Deixe cobertos de água por uns 5 minutos. Retire-os com uma pinça que também deve ter ficado na água quente. A idéia aqui é aniquilar na água TODAS as bactérias e resíduos de cheiro que ficam nestes potes.

4. Forre uma bandeja com um pano de prato limpo e coloque os potes pra secar, virados de cabeça para baixo. A água vai evaporar rapidinho porque o vidro estará quente !
Quando estiverem frios e secos, vire-os para cima, sem tocar nas bordas. Estão prontos para receber suas geléias e conservas.

* Outra opção que funciona é esterilizar os potes no microondas na pot. máxima por uns 3 minutos, com uns 2 dedos de água dentro. A desvantagem deste método é que as tampas são metálicas e você vai ter que praparar uma panelinha para fervê-las de qualquer jeito.

Agora você já tem potes limpinhos e esterilizados. Aguarde a receita da geléia na semana que vem, vale a pena !

Pitaco da Cláudia: Há quem esterilize os vidros assando-os no forno convencional (160oC) por 10 minutos. Mas como a Andrea falou, o problema das tampas continua. Aqui na Inglaterra, tem gente que tampa o vidro com wax paper e por cima jampot covers, o tradicional plástico preso por elástico que fica como um babado.

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Também no Superziper: Assista o Zipervideo de como fazer um pingente.