23 jan 09
craft tournhac
Humminbird Bakery: O paraíso dos cupcakes
por Andrea

cup2

Eu morria de curiosidade de ir na Hummingbird Bakery, ou Padaria Beija-Flor, e experimentar os famosos cupcakes. Imaginei que se o local fosse tão lindo como o site eu já estaria feliz, mesmo que os bolinhos fossem ruins. Me armei de cara e coragem de enfrentar a Rua Portobello num sábado ( imaginem metrô de são paulo, linha vermelha, na hora do rush… é por aí) e saí .

Mas o que são os cupcakes e por que todo este frisson para comê-los ? Eu diria que são os primos do já conhecido muffin. Existem várias discussões sobre as diferenças mas eu acho que a diferença fundamental é que o cupcake é necessariamente enfeitado, em tamanho menor e com a massa de sabor mais delicado. Eu defini assim: o cupcake é um mini bolinho craft !

O que me atrai nos cupcakes é que eles são um ótimo exemplo comida craft. Nesta categoria, onde o visual é tão importante quanto o sabor, a graca está justamente em elaborar as cores da cobertura e enfeites que vai em cada bolinho. Acho que a idéia é fazer quem for comer sentir um apertozinho no coração na hora de dar a primeira mordida e estragar a fofura decorativa.

Sintam o drama do que me esperava no balcão Hummingbird Bakery:

Hummingbird Bakery

Todos estes cupcakes da foto levavam a massa sabor baunilha e coberturas de buttercream (um creme a base de manteiga, a mais tradicional dos cupcakes) . E decorções feitas a mão com pasta de acúçar. Hummmmm.

Decisões, decisões……Fiquei na maior dúvida na hora de escolher e ao invés de fazer uni-duni-tê resolvi fazer uma escolha racional e experimentar uma especialidade da casa, o Red Velvet cupcake, que tem massa de baunilha e uma cobertura de creeam chesse. Vejam a foto que tirei rapidamente antes de dar a primeira mordida:

cup3 cup5

Quando mordi, surpresa! A massa sabor de baunilha não era bege e sim toda vermelha, linda ( daí o nome Cupcake Veludo Vermelho) . A textura era maravilhosa, derretia na boca. A doçura, no ponto, pois a cobertura de cream cheees não leva muito açúcar. Só não consegui descobrir o que era o pozinho vermelho por cima, mas que era delicioso, ah isso era. Acompanhei meu cupcake com um capuccino bem quente e me senti feliz :)
Missão cumprida. A Hummingbird Bakery já virou um dos meus lugares favoritos de Londres !

A Hummingbird Bakery está em dois endereços em Londres, anotem aí para quando vocês planejarem uma viagem para a terra da Rainha:

* 133 Portobello Road, Kensington and Chelsea, London, W11 2DY

( Nesta filial no sábado a fila é tanta que sai para fora da porta. Tente chegar cedo, como eu fiz ! )

* 47 Old Brompton Road South Kensington London, SW7 3JP

*****************************
Crafters do mundo inteiro estão inventando versões não comestíveis dos cupcakes, deliciosas para os olhos:
* Famosos, feitos com blusas lã reciclada , da Betz White.
* De tricô, da Crazy daisy. Você compra a receita e faz o seu, no sabor que quiser.
* Versão pincushion de tecido em vários sabores, da Patchwork Pottery .

******************
Também no Superziper: Já que hoje estamos falando de doces, vou chutar o pau da barraca ! Vejam a visita que a Cláudia fez a doceira Queen of Tarts , em Dublin.

36 ZigZags
  1. Flor disse:
    23 de Janeiro de 2009 às 13:51

    O lugar é lindo, mesmo!
    Comi esse red velvet e é simplesmente delicioso. A embalagem dos cupcakes já valem a compra.
    Voltei super inspirada, assando cupcakes pra qualquer ocasião… Aniversarios, reuniões de amigos, entrega de projeto!

    Responder
  2. Flor disse:
    23 de Janeiro de 2009 às 13:51

    O lugar é lindo, mesmo!
    Comi esse red velvet e é simplesmente delicioso. A embalagem dos cupcakes já valem a compra.
    Voltei super inspirada, assando cupcakes pra qualquer ocasião… Aniversarios, reuniões de amigos, entrega de projeto!

    Responder
  3. Adriana disse:
    23 de Janeiro de 2009 às 14:20

    Oi, Meninas!!
    Andrea, q invejinha!! =).Parece muito bom mesmo!!!
    Talvez vcs já conheçam, mas tem um blog que mostra um montão de cupcakes super criativos:
    Bakerella
    Bjs!

    Responder
  4. Adriana disse:
    23 de Janeiro de 2009 às 14:20

    Oi, Meninas!!
    Andrea, q invejinha!! =).Parece muito bom mesmo!!!
    Talvez vcs já conheçam, mas tem um blog que mostra um montão de cupcakes super criativos:
    Bakerella
    Bjs!

    Responder
  5. andrea disse:
    23 de Janeiro de 2009 às 15:13

    Flor, acho que a receita do red velvet deve ser secreta! eu bem que queria :)

    Adriana, sim eu conhecia mas fazial seculos que eu não entrava ! Bem lembrado, bjs!

    Responder
  6. andrea disse:
    23 de Janeiro de 2009 às 15:13

    Flor, acho que a receita do red velvet deve ser secreta! eu bem que queria :)

    Adriana, sim eu conhecia mas fazial seculos que eu não entrava ! Bem lembrado, bjs!

    Responder
  7. 23 de Janeiro de 2009 às 15:22

    **

    Isso pq só estou tomando café da manhã agora! rs

    Responder
  8. 23 de Janeiro de 2009 às 15:22

    **

    Isso pq só estou tomando café da manhã agora! rs

    Responder
  9. Adri disse:
    23 de Janeiro de 2009 às 17:09

    me deixou com água na boca!

    Responder
  10. Adri disse:
    23 de Janeiro de 2009 às 17:09

    me deixou com água na boca!

    Responder
  11. cardos disse:
    23 de Janeiro de 2009 às 17:18

    Quando fui a Londres tropecei sem querer nessa pastelaria! Que loucura!
    Tudo é lindo e tem um aspecto delicioso. Também experimentei o Red Velvet Cupcake… este texto deixou-me com água na boca a recordar esse momento guloso :)
    Ah, e já agora aproveito para dizer que adoro o blog. PARABÉNS!

    Responder
  12. cardos disse:
    23 de Janeiro de 2009 às 17:18

    Quando fui a Londres tropecei sem querer nessa pastelaria! Que loucura!
    Tudo é lindo e tem um aspecto delicioso. Também experimentei o Red Velvet Cupcake… este texto deixou-me com água na boca a recordar esse momento guloso :)
    Ah, e já agora aproveito para dizer que adoro o blog. PARABÉNS!

    Responder
  13. 23 de Janeiro de 2009 às 20:23

    que lindo seu cantinho quanta informação,,, simplismente adoreiiii,,, se não se importar add vc no meu blog,,, te desejo um ótimo final de semana beijossss

    Responder
  14. 23 de Janeiro de 2009 às 20:23

    que lindo seu cantinho quanta informação,,, simplismente adoreiiii,,, se não se importar add vc no meu blog,,, te desejo um ótimo final de semana beijossss

    Responder
  15. Paty* disse:
    23 de Janeiro de 2009 às 23:40

    Aii eu adoro esses bolinhos! Eu “fiz” pro meu namorado no aniversário dele… Não ficaram mto bons pq eu não tive como procurar o bolinho perfeito, ai improvisei com aqueles da Bauducco, eles endureceram na geladeira… hehehe Coloquei chantilly e cereja em cima, na hora ficou bonito, mas depois na geladeira o chantilly meio que endureceu tb… hehehe Mas tem uma moça aqui no Brasil que tb faz esses bolinhos… olha o site dela
    depois http://www.luanadavidsohn.com.br são lindos e devem ser mtooo gostosos! hehehe

    Ameeei seu blog! Eu á tinha vontade de ir pra Europa, depois de ver suas notícias fiquei com mais vontade ainda!!

    Responder
  16. Paty* disse:
    23 de Janeiro de 2009 às 23:40

    Aii eu adoro esses bolinhos! Eu “fiz” pro meu namorado no aniversário dele… Não ficaram mto bons pq eu não tive como procurar o bolinho perfeito, ai improvisei com aqueles da Bauducco, eles endureceram na geladeira… hehehe Coloquei chantilly e cereja em cima, na hora ficou bonito, mas depois na geladeira o chantilly meio que endureceu tb… hehehe Mas tem uma moça aqui no Brasil que tb faz esses bolinhos… olha o site dela
    depois http://www.luanadavidsohn.com.br são lindos e devem ser mtooo gostosos! hehehe

    Ameeei seu blog! Eu á tinha vontade de ir pra Europa, depois de ver suas notícias fiquei com mais vontade ainda!!

    Responder
  17. 24 de Janeiro de 2009 às 12:01

    Nossa isso q é deixar a primeira visita a esse blog bem deliciosa, fiquei com agua na boca…
    Poderia ter uma filial no Brasil né rsrsr

    E o blog é uma graça… Parabens!!!

    Bjus

    Responder
  18. 24 de Janeiro de 2009 às 12:01

    Nossa isso q é deixar a primeira visita a esse blog bem deliciosa, fiquei com agua na boca…
    Poderia ter uma filial no Brasil né rsrsr

    E o blog é uma graça… Parabens!!!

    Bjus

    Responder
  19. Claudia Martins disse:
    24 de Janeiro de 2009 às 22:05

    Meninas, super parabéns pelo blog, é sempre uma delícia e muito útil.
    Vocês já viram a capa da Martha Stewart – Living de fevereiro? Pois é, cupcakes…

    Responder
  20. Claudia Martins disse:
    24 de Janeiro de 2009 às 22:05

    Meninas, super parabéns pelo blog, é sempre uma delícia e muito útil.
    Vocês já viram a capa da Martha Stewart – Living de fevereiro? Pois é, cupcakes…

    Responder
  21. Anonymous disse:
    25 de Janeiro de 2009 às 11:08

    eu tenho a receita do red velvet pra bolo. imagino que deva ser a mesma pro cupcake. se quiser eu mando. já testei e é mesmo uma delícia!

    Giovanna

    gelbaccarin@yahoo.com

    Responder
  22. Anonymous disse:
    25 de Janeiro de 2009 às 11:08

    eu tenho a receita do red velvet pra bolo. imagino que deva ser a mesma pro cupcake. se quiser eu mando. já testei e é mesmo uma delícia!

    Giovanna

    gelbaccarin@yahoo.com

    Responder
  23. andrea disse:
    25 de Janeiro de 2009 às 17:02

    Paty, obrigada pela dica do site, eu não conhecia, vou lá visitar ! bjs

    Claudia, eu vi sim, ontem ! Coincidência né ?? Cupcackes estão na boca do povo :D bjs

    Giovanna, eu quero sim, pode mandar pro nosso email super_ziper@yahoo.com.br ?? Agradeço muito e se ficar bom eu mostro aqui! bjs

    Responder
  24. andrea disse:
    25 de Janeiro de 2009 às 17:02

    Paty, obrigada pela dica do site, eu não conhecia, vou lá visitar ! bjs

    Claudia, eu vi sim, ontem ! Coincidência né ?? Cupcackes estão na boca do povo :D bjs

    Giovanna, eu quero sim, pode mandar pro nosso email super_ziper@yahoo.com.br ?? Agradeço muito e se ficar bom eu mostro aqui! bjs

    Responder
  25. Je Inda disse:
    25 de Janeiro de 2009 às 21:27

    Meninas… uma amiga e eu temos um blog de moda e simplesmente amamamos o Superzíper! A gente vem aqui sempre!!! :)
    Resolvemos dividir com vocês o Prêmio Dardos, que recebemos dia desses… passem aqui pra ver como funciona: http://ifilikeit.blogspot.com/2009/01/prmio-dardos.html

    Responder
  26. Je Inda disse:
    25 de Janeiro de 2009 às 21:27

    Meninas… uma amiga e eu temos um blog de moda e simplesmente amamamos o Superzíper! A gente vem aqui sempre!!! :)
    Resolvemos dividir com vocês o Prêmio Dardos, que recebemos dia desses… passem aqui pra ver como funciona: http://ifilikeit.blogspot.com/2009/01/prmio-dardos.html

    Responder
  27. 26 de Janeiro de 2009 às 11:48

    Ola Meninas!
    Achei sem querer o blog de vcs!
    Adorei as fotos e as informações!
    Eu e minha irmã fazemos Cupcakes sobre encomenda!
    Espero que gostem!

    http://www.liliglace.blogspot.com

    Bjão

    Responder
  28. 26 de Janeiro de 2009 às 11:48

    Ola Meninas!
    Achei sem querer o blog de vcs!
    Adorei as fotos e as informações!
    Eu e minha irmã fazemos Cupcakes sobre encomenda!
    Espero que gostem!

    http://www.liliglace.blogspot.com

    Bjão

    Responder
  29. Adriana disse:
    26 de Janeiro de 2009 às 14:29

    Olá, meninas! Estava lendo um blog de culinária que costumo visitar e achei uma receita de “Red Velvet Cake”!
    As fotos desse blog são muito bonitas!!..A autora sempre as coloca no TasteSpotting!
    Bjs

    Responder
  30. Adriana disse:
    26 de Janeiro de 2009 às 14:29

    Olá, meninas! Estava lendo um blog de culinária que costumo visitar e achei uma receita de “Red Velvet Cake”!
    As fotos desse blog são muito bonitas!!..A autora sempre as coloca no TasteSpotting!
    Bjs

    Responder
  31. 26 de Janeiro de 2009 às 21:59

    Ai, meus sais…
    Tô fechando tanto a minha boquinha nervosa e vc posta essa verdadeira “carreira” de cupcakes alucinógenos altamente viciantes?
    Assim fica bem difícil eliminar os 4 quilinhos…

    Responder
  32. 26 de Janeiro de 2009 às 21:59

    Ai, meus sais…
    Tô fechando tanto a minha boquinha nervosa e vc posta essa verdadeira “carreira” de cupcakes alucinógenos altamente viciantes?
    Assim fica bem difícil eliminar os 4 quilinhos…

    Responder
  33. Letícia M disse:
    07 de agosto de 2009 às 00:04

    Oiii,

    Muito legal o blog de vocês, PARABÉNS!!!
    Amei os cup cakes da Hummingbird Bakery. Beijos
    Visitem o meu blog ;)

    Delícias e Gostosuras-Comidinhas

    Responder
  34. Letícia M disse:
    07 de agosto de 2009 às 00:04

    Oiii,

    Muito legal o blog de vocês, PARABÉNS!!!
    Amei os cup cakes da Hummingbird Bakery. Beijos
    Visitem o meu blog ;)

    Delícias e Gostosuras-Comidinhas

    Responder
  35. Dani Luck disse:
    27 de setembro de 2010 às 18:54

    Olha que bacana, meninas!
    Eu tbém já fui na Humminbird e é uma delícia mesmo.
    Fora que vale a pena só por estar em Notting Hill, né?

    Beijo

    Dani
    http://www.cupcakeito.com.br

    Responder
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