Biscoitos Natalinos de Mel

Natal tá aí, né gente ? Estamos pouco a pouco entrando no clima por aqui. No ano passado descobrimos os Gingers, bonecos de tecido feitos pela Lu Gastal. Um ano se passou e a gente finalmente conheceu a Lu ao vivo, na Mega Artesanal. Mantivemos contato por email e com o Natal chegando ela se prontificou a passar a receita dos famosos biscoitos Natalinos, uma tradição culinária da casa dos Gastal. Ela conta que estes biscoitos de mel são muito comuns no Sul do país e geralmente compõe a mesa de Natal e Páscoa das família de descendência alemã. Bora lá fazer os biscoitos pra presentear no Natal ?

BISCOITOS DE MEL DA LU GASTAL

Ingredientes da massa:
*1 xícara manteiga sem sal
*1 xícara açúcar
*1 colher (sopa) gengibre em pó
*1 colher (chá) canela
*1 colher (chá) cravo moído em pó
*1/2 xícara mel
*1/2 xícara água
*4 xícaras farinha de trigo
*1 1/2 colher (chá) bicarbonato de sódio
*1/4 colher (chá) sal

Ingredientes do glacê
* 3 claras
*caldo de dois limões
*750 g açúcar confeiteiro
*corantes alimentícios

Coloque a manteiga numa tigela grande. Enquanto isso, despeje numa panela o açúcar, o gengibre, a canela, o cravo e o mel, além da água. Misture tudo até ferver.
Tire do fogo e despeje em cima da manteiga, mexendo até que a mesma derreta.
Resfrie em banho-maria (numa tigela com água e gelo)

Depois de frio, adicione à mistura a farinha, o bicarbonato, o sal, e misture bem.
Cubra e leve à geladeira por no mínimo 6 horas.

Depois desse tempo na geladeira, abra a massa em uma superfície com farinha de trigo, até que fique com aproximadamente 0,3 cm de espessura.

Use a criatividade e corte os biscoitos com seus cortadores preferidos (no fim do post tem a foto do kit alfabeto que foi usado para escrever Superziper) .

Coloque os biscoitos já cortados numa forma (assadeira) e leve ao forno médio (180graus) pré aquecido, durante 12 a 15 minutos (o tempo depende da intensidade de calor do forno).
Atenção, desligue o forno quando os biscoitos estiverem dourados e retire a forma de dentro do forno, senão eles queimarão com o calor. Deixe esfriar.

Para o glacê, bata todos os ingredientes na batedeira, até ficar consistente (+ de 5 min). Decore os biscoitos com glacê com ajuda de sacos de confeiteiro ou sacos de celofane.

Olha como ficaram decorados com glacê !

Os biscoitos duram bastante tempo, aproximadamente 3 meses, se guardados em recipientes bem fechados (vidros ou tipo tupperware).

E aí, se empolgou ? Eu acho que estes biscoitos, numa embalagem crafty bonitona s (veja esta, do Tofu Studio, pra bolo, mas que pode ser adaptada) seriam ótimos presentes de Natal.

E só pra finalizar, olha só que arraso a árvore de Natal que a Lu bolou este ano, toda cheia de apetrechos culinários ! Arrasou , Lu.

*********************

Também no Superziper: Desta vez não vou resgatar nenhum post antigo. Haha, enganei vocês :P

Só vou contar que estou escrevendo este post bem ansiosa, esperando os meus biscoitos de mel by Lu Gastal chegarem pelo correio, heheh. Assim que eu der meu primeiro nhac conto o que achei.