02 dez 09
nhac
Biscoitos Natalinos de Mel
por Andrea
natal superziper
Natal tá aí, né gente ? Estamos pouco a pouco entrando no clima por aqui. No ano passado descobrimos os Gingers, bonecos de tecido feitos pela Lu Gastal. Um ano se passou e a gente finalmente conheceu a Lu ao vivo, na Mega Artesanal. Mantivemos contato por email e com o Natal chegando ela se prontificou a passar a receita dos famosos biscoitos Natalinos, uma tradição culinária da casa dos Gastal. Ela conta que estes biscoitos de mel são muito comuns no Sul do país e geralmente compõe a mesa de Natal e Páscoa das família de descendência alemã. Bora lá fazer os biscoitos pra presentear no Natal ?
BISCOITOS DE MEL DA LU GASTAL

Ingredientes da massa:
*1 xícara manteiga sem sal
*1 xícara açúcar
*1 colher (sopa) gengibre em pó
*1 colher (chá) canela
*1 colher (chá) cravo moído em pó
*1/2 xícara mel
*1/2 xícara água
*4 xícaras farinha de trigo
*1 1/2 colher (chá) bicarbonato de sódio
*1/4 colher (chá) sal

Ingredientes do glacê
* 3 claras
*caldo de dois limões
*750 g açúcar confeiteiro
*corantes alimentícios

Coloque a manteiga numa tigela grande. Enquanto isso, despeje numa panela o açúcar, o gengibre, a canela, o cravo e o mel, além da água. Misture tudo até ferver.
Tire do fogo e despeje em cima da manteiga, mexendo até que a mesma derreta.
Resfrie em banho-maria (numa tigela com água e gelo)

Depois de frio, adicione à mistura a farinha, o bicarbonato, o sal, e misture bem.
Cubra e leve à geladeira por no mínimo 6 horas.

Depois desse tempo na geladeira, abra a massa em uma superfície com farinha de trigo, até que fique com aproximadamente 0,3 cm de espessura.

Use a criatividade e corte os biscoitos com seus cortadores preferidos (no fim do post tem a foto do kit alfabeto que foi usado para escrever Superziper) .



Coloque os biscoitos já cortados numa forma (assadeira) e leve ao forno médio (180graus) pré aquecido, durante 12 a 15 minutos (o tempo depende da intensidade de calor do forno).
Atenção, desligue o forno quando os biscoitos estiverem dourados e retire a forma de dentro do forno, senão eles queimarão com o calor. Deixe esfriar.

Para o glacê, bata todos os ingredientes na batedeira, até ficar consistente (+ de 5 min). Decore os biscoitos com glacê com ajuda de sacos de confeiteiro ou sacos de celofane.
superziper
Olha como ficaram decorados com glacê !
Os biscoitos duram bastante tempo, aproximadamente 3 meses, se guardados em recipientes bem fechados (vidros ou tipo tupperware).
E aí, se empolgou ? Eu acho que estes biscoitos, numa embalagem crafty bonitona s (veja esta, do Tofu Studio, pra bolo, mas que pode ser adaptada) seriam ótimos presentes de Natal.
forminhas superziper
E para finalizar, olha só a árvore de Natal que a Lu montou este ano, toda cheia de apetrechos culinários. Arrasou.
36 ZigZags
  1. Tricia disse:
    02 de dezembro de 2009 às 23:00

    Eu já comi e garanto que são uma delícia! Talvez me atreva e tente fazê-los. Bjs e Feliz Natal!!!.

    Responder
  2. 03 de dezembro de 2009 às 08:58

    NHAMMMM!

    Quem também faz biscoitinhos lindos é a Natalia Wartchow, do Biscoitinhos. Quem quiser pode conferir no blog dela http://nataliaw.blogspot.com/.

    Responder
  3. Alessandra disse:
    03 de dezembro de 2009 às 09:35

    Adorei o post, mas… Não rola uma dica de onde comprar as forminhas?

    Beijos!

    Responder
    • GISELE ROBINI disse:
      06 de novembro de 2010 às 21:50

      Caso more em São Paulo, 25 de março e região, Mercados Municipais costumam tr, lojas de chocolates e biscoitos também!Locais que vndem chocolates e formas pra cupckes tem em geral tudo isso.

      Responder
  4. 03 de dezembro de 2009 às 09:52

    Olá! Passei pra agradecer o comentário!
    O blog…o trabalho de vocês é incrível! "DIY" é o lema!

    Parabéns! Mais sucesso!

    Responder
  5. mlupedrosa disse:
    03 de dezembro de 2009 às 11:07

    Que delícia!
    Só uma dúvida: essa massa rende muito ou pouco?
    Abç,
    Lu BH

    Responder
  6. 03 de dezembro de 2009 às 11:25

    Ei que delícia. Mas, estou com a Alessandra sobre a dica das forminhas. bjs

    Responder
  7. Claudia disse:
    03 de dezembro de 2009 às 12:40

    Hummmmmm… deu água na boca!! e que lindos ficaram!! adoro presentear com biscoitos na latinha!! :)
    beijos

    Responder
  8. andrea disse:
    03 de dezembro de 2009 às 13:23

    oi meninas, obrigada! vou perguntar pra lu onde ela conseguiu os cortadores e aviso aqui :)

    Responder
  9. 03 de dezembro de 2009 às 14:35

    Adorei a receita!
    Estou terminando umas caixas e quero oferecer com uns bolinhos caseiros de natal, para personalizar ainda mais. Estes parecem uma boa ideia…!
    Obrigada pela partilha:-)

    Responder
  10. taísa disse:
    03 de dezembro de 2009 às 20:57

    meninas postei a receitinha lá no
    http://coisasdatata.wordpress.com/

    Responder
  11. Fabi disse:
    04 de dezembro de 2009 às 21:41

    oba…..essa receita,eu havia perdido a algum tempo…agora a resgatei…obrigada!!!

    Responder
  12. Anonymous disse:
    07 de dezembro de 2009 às 08:38

    Oi Andrea
    Testei a receita nesse final de semana… os biscoitos ficaram uma delícia… Vou presentear muitos amigos com eles.

    Beijos
    Laís
    laisamelia@yahoo.com.br

    Responder
  13. 08 de dezembro de 2009 às 11:13

    mmm…que delicia, vamos te acompanhar pelo blog. Muito legal.
    abraço :)

    Responder
  14. Leli Craft disse:
    08 de dezembro de 2009 às 13:34

    Oi andrea,
    queria saber onde consigo comprar as forminhas de letras aqui em SP – capital?
    beijão

    Responder
  15. Diana disse:
    10 de dezembro de 2009 às 19:33

    Fiz a receita, rende em torno de 60 biscoitinhos, depende do tamanho da forminha.
    Os meus fizeram sucesso e tem gente pedindo que eu faça pra vender, só não tenho idéia de quanto cobrar!!
    Alguém me dá uma luz?

    Responder
  16. Tabata disse:
    10 de dezembro de 2009 às 19:36

    mas entao, como que fica essa cobertura: durinha?!
    muito lindos, parabens!

    Responder
  17. juliana_sallum disse:
    11 de dezembro de 2009 às 21:53

    gente
    eu fiz, ficaram muito bons!!!
    sem cortador improvisei com um copo mesmo
    deram mais ou menos 68!!!
    nem preciso dizer que já quase acabaram né heheh
    muito obrigada por essa receita e por tantas idéias maravilhosas!!!
    beijos

    Responder
  18. 13 de dezembro de 2009 às 09:18

    meninas no site:
    http://www.barradoce.com.br
    vende cortadores de biscoito.
    Uma pena é que muitos de Natal já estão esgotados.
    Alguém sabe outra loja virtual?

    Sobre os biscoitos da Lu…ai meu deus….são divinos. Recomendo.

    Responder
  19. Karina disse:
    21 de dezembro de 2009 às 21:11

    Oi!

    Passei para comentar sobre sua receitinha. Fiz os docinhos, que chamei de biscoitos de mel da Lu Gastal, conforme esta receita
    Ficaram ótimos.
    Citei no http://entretecidoslinhaseagulhas.blogspot.com

    Beijocas

    Responder
  20. 24 de dezembro de 2009 às 16:18

    Nem acredito que estou aqui postando para dizer que consegui fazer os biscoitinhos antes do Natal rsrsrsr.

    Obrigada meninas e um feliz Natal para vcs e para a Lu que gentilmente nos presenteou com esses biscoitinhos.

    Beijinhos,
    Catia Vansan

    Responder
  21. chris disse:
    28 de novembro de 2010 às 09:52

    Você está de parabéns!!!! Faz muito tempo que estou atrás da receita destas bolachinhas. Fiz e ficaram perfeitas, e muito, muito saborosas mesmo.
    Obrigada por compartilhar…
    Bjs
    Chris

    Responder
  22. 17 de dezembro de 2010 às 22:47

    Adorei a dica e já anotei a receita. Vou fazer aqui em casa com as minhas filhas.
    beijos
    Chris
    http://inventandocomamamae.blogspot.com/

    Responder
  23. bernadete rosa chiesa disse:
    22 de dezembro de 2010 às 09:34

    oi estou com uma duvida depois dos doces decorados precisa secar o glacê no forno? ou ele seca sozinho, adorei a receita desejo um feliz natal deluz saúde e paz. obrigado se possivel aguardo resposta para fazer os docinhos.abraços dete

    Responder
    • Andrea disse:
      22 de dezembro de 2010 às 10:04

      A receita não é minha, mas acho que o glacê seca sozinho, ao ar livre. bj

      Responder
  24. bernadete rosa chiesa disse:
    22 de dezembro de 2010 às 12:08

    oi tenho outra duvida a clara do glace não é para bater em neve antes de misturar os outros ( suco do limão,açucar confeitero)? ou misturar o suco ,açucar,clara mas sem deixar em ponto de neve. brogado abraços

    Responder
  25. Adriana Brandelli disse:
    29 de dezembro de 2010 às 20:29

    Oi adorei a receita, já fiz, ela está descansando na geladeira, estou louca pra provar, beijos!

    Responder
  26. 25 de agosto de 2011 às 19:54

    Amei a receita,estava a muito tempo a procura.Obrigada,mil bjkasssssssss!!!!

    Responder
  27. kelly vicente disse:
    10 de dezembro de 2011 às 19:19

    Olá!
    Fiz os bicoitos e ficaram deliciosos!!!Só q ficaram mto macios a ponto de quebrarem!!!
    Gostaria de saber como faço para q n fiquem tão frágeis!?
    O sabor é maravilho!!!O melhor q já fiz…mas…até o glacê quebrava!!Será q n deixei pouco tempo?please!!!me ajude pois adorei a receita!!!
    Bjinhos…

    Responder
  28. Rayanne disse:
    23 de dezembro de 2011 às 15:15

    Nossaaa! vou tentar fazer essa receita é muito legal e saboroso só de ver!

    Responder
  29. Nicole disse:
    08 de dezembro de 2012 às 10:21

    Ficaram lindos!
    Vou tentar fazer hoje a tarde :)

    Responder
  30. 02 de dezembro de 2013 às 13:36

    Fiz a massa e a neta de 11 anos fez os biscoitinhos e decorou, Adoramos!
    Fizemos várias vezes a receita para presentear o pessoal do Colégio!
    Postei no blog , direcionando por link daqui.
    Valeu! bj.

    Responder
  31. 02 de dezembro de 2013 às 13:36

    Fiz a massa e a neta de 11 anos fez os biscoitinhos e decorou, Adoramos!
    Fizemos várias vezes a receita para presentear o pessoal do Colégio!
    Postei no blog , direcionando por link daqui.
    Grata.

    Responder
  32. 03 de janeiro de 2014 às 18:32

    Oiii! Onde compro esses cortadores de biscoitos de alfabetos e números? :D

    Responder
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