03 jun 16
nhacoutras técnicas
Granola para presente
por Andrea

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Recentemente tenho testado novas receitas de comidinhas que além de gostosas, podem ser presenteadas em uma embalagem legal. Uma das que mais gostei foi a granola caseira, que você pode fazer do seu jeito, colocando apenas os ingredientes que gosta. Rápidíssima de preparar, armazenada num pote de vidro bonito e embalada com tecido no estilo furoshiki japonês, vira um ótimo presente.

Vamos a receita da granola e depois do embrulho!

Vou mostrar o que usei na minha granola mas vá em frente e faça suas substituições à vontade.

Granola Caseira

200 gr (2 copos) de aveia em flocos
200 gr (2 1/2 copos) de flocos de milho sem acúcar
1/2 copo de semente de girassol
1/2 copo de castanha do Pará picada
1/2 copo de amaranto ou quinua em flocos
1/2 copo de cramberry desidratado (ou qualquer outra fruta seca)
1/3 de copo de mel
1/3 de copo de óleo de coco (ou girassol)
1 colher de chá de sal

Coloque todos os ingredientes secos (menos as frutas secas) numa tigela e misture. Adicione o óleo de coco e o mel e misture novamente, incorporando bem.
Espalhe tudo numa assadeira grande e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. O tempo de forno é o grande segredo. A granola deve secar e ficar crocante mas não pode queimar, o que pode levar de 10 a 20 minutos, dependendo do fogão. Pré aqueça o forno, coloque a granola e fique de olho no relógio. O meu indicador é o cheiro bom de granola que vai começar a invadir a cozinha – significa que está pronto. Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente – irá ficar mais sequinha ainda fora do forno.
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Quando estiver totalmente fria, acrescente as frutas secas e guarde em um pote bem fechado.

Se possível tente comprar a maioria dos ingredientes a granel, em mercados como o da Lapa ou na Zona Cerealista, em São Paulo. Assim você evita descartar um monte de embalagens plásticas individuais. Se quiser uma granola sem glúten, é possível achar aveia gluten free nas lojas de produtos naturais. 

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O pote de vidro dá para reutilizar como recipiente de cozinha e o tecido de furoshiki vira um ótimo guardanapo de pano. Não é bacana receber um presente assim, comestível, feito em casa com todo  carinho e com embalagens totalmente reutilizáveis?

Fiz um video bem simples, mostrando como fazer a embalagem de furoshiki para o pote de vidro. O importante é usar um tecido quadrado, ok? Temos também um video antigo ensinando a dar o nó basico do furoshiki, aqui.

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Espero que gostem da ideia. Aqui em casa estamos em granola caseira mode on, já na terceira fornada.  Na primeira deixei passar alguns minutos e queimou um pouco mas a partir da segunda foi sucesso absoluto. Até minha filha de um ano adorou. Já estou na terceira fornada e experimentando usar novos ingredientes. E você, o que gosta de colocar na sua granola? Já tentou fazer granola caseira? Me conta!

29 out 15
nhac
Decoração rápida de Dia das bruxas
por Claudia

Dia das Bruxas

O Dia das Bruxas está chegando e a gente resolveu fazer uma travessura!

Nos EUA, uma das principais tradições é fazer lanternas com abóbora. Aqui, a gente improvisou e usou o conceito em… mexericas. Além de práticas de manipular (são menores), depois ainda dá para comer!

Nesta brincadeira, que também é uma gambiarra, ao invés de cortar a abóbora, vamos desenhar na mexerica. Usamos canetas marcadores permanentes, daquelas que se usa para escrever em CD.

Decoração de Halloween

Mas dá também para fazer com caneta preta esferográfica, tipo Bic (aquela mesma do Enem da semana passada tá valendo!)

Decoração de Halloween

Se a ponta entupir, rabisque em um papel. Vá pintando aos poucos. A dica é primeiro fazer o contorno e depois preencher – principalmente para fazer os dentes da boca.

Decoração de Halloween

Faça uma de cada vez, inventando novos rostos, expressões e  caretas para a sua mexerica. Tem algumas ideias na última foto abaixo. Ou procure na internet por imagens de “abóbora de Halloween” – opções não vão faltar!

Decoração de Halloween

Pronto! A decoração mais fácil e rápida de Dia das Bruxas está feita…

Decoração de Halloween

Boa festa e bom feriado!

Um agradecimento especial à Fernanda Tahamtani pela inspiração ^__^

04 dez 14
costuranhac
Ecobag de tule para frutas e legumes
por Claudia

Ecobag de tule

Vi esta ideia em um mercadinho quando estava viajando nos Estados Unidos. A senhora da minha frente na fila do caixa levava seus legumes e frutas para pesar em saquinhos de tule. Que genial! Pedi para tirar foto para me lembrar e depois fazer em casa. Chamei este saquinho de ecobag 2.0! É mais uma maneira de evitar saquinhos plásticos, principalmente aqueles que a gente usa para separar as compras que serão pesadas.

Para fazer, você vai precisar de:

– meio metro de tule
– tesoura
– barbante
– alfinete de segurança para passar o fio

Este tule eu comprei na Rua da Graça, no Bom Retiro, mas você acha em armarinhos e lojas de tecidos.

Ecobag de tule

Modo de fazer:

Eu usei um saquinho de feira como referência de tamanho. Coloquei ele por cima do tule para tirar a medida. Depois, usei uma canetinha para marcar as linhas da costura. Tentei com giz, mas no tule não pega – tem que ser algo mais poroso e com tinta mesmo.

Ecobag de tule

Na máquina de costura, primeiro passe uma costura no que será o passante. Fiz uma dobra de 1,5 cm na horizontal do tule. Usei um ponto mais justo, porque o tule já é furadinho.

Depois, dobre o tecido ao meio e faça uma costura em L para fechar a parte inferior e a lateral do saquinho.

Finalização:
– Amarre o barbante em um alfinete de segurança e passe pela canaleta. Você precisará dar um picote para abrir um buraco. Eu fiz isso na lateral onde todas as costuras se encontram
– Faça o arremate nas bordas e nas linhas e vire o saquinho ao contrário

Ecobag de tule

Com meio metro de tule dá para fazer vários saquinhos. Faça no tamanho das suas compras e da sua família. Eu vou quase que diariamente no sacolão e consigo comprar aos poucos, então foquei nos tamanhos P e M. Mas com uma sobra de tule, fiz um saquinho PP só pra brincar :)

Ecobag de tule

Olha que bonito na prática!

Ecobag de tule

Dá até gosto, né? Depois queremos saber quem adotou… E boas compras!

Ecobag de tule

20 jun 14
nhac
Pão com requeijão na chapa feito em casa
por Claudia

Pão chapado em casa

Pão com manteiga na chapa no café da manhã sempre foi um clássico das padarias de São Paulo. Faz uns anos, as padarias acrescentaram a opção com requeijão. Mas nos últimos meses surgiu uma coisa nova, o pão com requeijão chapado. A diferença é que no simples o requeijão é colocado depois que o pão sai da chapa. E no chapado o requeijão vai direto na chapa. Resultado: uma casquinha queimada e por baixo o requeijão quente!

Eu descobri por acaso, quando pedi um pão normal na chapa e veio “isso”. Ia devolver, mas resolvi experimentar… e gamei! Já provei em algumas padarias e o resultado sempre é bom.

Conversei com o chapeiro da padaria mais perto daqui e ele comentou que vem fazendo há uns dois ou três meses. O pessoal estava pedindo. Ele não conhecia, fez uns testes e começou a servir, incluindo no cardápio. Mas deu uma reclamada que nesse preparo gasta muito mais requeijão.

O nome – pão com requeijão chapado – ainda não é consenso. Se não entendem quando eu peço um na padoca, explico que é “aquele de ponta cabeça, que fica com uma casquinha”.

Daí que minha amiga Renata Ueda, da Tupã, resolveu fazer em casa e descobriu que dá certo, sim! Vamos às dicas.

Pão chapado em casa

A principal é que uma chapa comum não funciona, mesmo muito quente. Só deu certo quando ela usou uma frigideira com uma boa proteção antiaderente.

Pão chapado em casa

Outra coisa é caprichar no requeijão. E dar uma alisada pra ficar uma camada grossa mas uniforme.

Pão chapado em casa

Deixe a frigideira bem quente antes de colocar o pão francês virado pra baixo. Pode fazer mais de um ao mesmo tempo se couber na sua frigideira. E fique de olho nas borbulhas – elas vão começar a escurecer. Com uma espátula, acompanhe se a casca está se soltando – ela precisa queimar e formar uma película para você tirar o pão sem que ela se desmanche. Melhor deixar mais tempo do que menos. Se sair amolecido, volte para a frigideira e deixe queimar mais.

Pão chapado em casa

Quando estiver do seu gosto, é só tirar, servir e comer quentinho. Vale dizer que o requeijão do meio fica bem quente e queima a língua, hehe.

Pão chapado em casa

Ah… a gente fez só com requeijão. Mas é possível colocar manteiga antes pro miolo ficar mais úmido. Vai de cada um. Agora que está friozinho, dá mais vontade de comer esse pão. Experimente!

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