08 jul 10
nhacoutros bla bla blas
O que é que o cozinheiro tem?
por Claudia

cozinheiro-papel-crepon
O que é? O que é? Adivinhem o que esse simpático cozinheiro esconde? Deixa eu explicar primeiro de onde ele surgiu. Veio da A Teuscher, uma pequena rede de chocolates suíços que tem algumas poucas lojas espalhadas pelo mundo e faz questão de caprichar tanto no chocolate como nas embalagens. Ganhei esse presentinho (ou melhor, presentão!) de uma amiga que voltou dos Estados Unidos e que acertou em cheio quando imaginou que eu adoraria provar um chocolate de lá!

cooker-teuscher embalagem-trufa-aberta
Aqui dá para ver a proporção da embalagem e também onde a trufa vem “escondida”. A caixinha de dentro é praticamente do tamanho da trufa, e o cozinheiro esconde ela direitinho!

chapeu-papel-crepon caixa-trufa-enfeitada
A roupinha é feita de papel crepom, reparem no detalhe do chapéu e do jaleco. O braço é recheado de manta térmica, o bolo é um pedaço de esponja. É tudo muito bem pensado!

boneco-papel-crepon trufa-chocolate-cozinheiro
A cabeça e o cabelo também são de papel crepom e os detalhes como olhos, boca e botão são colados. Muito bonitinho, né? A técnica também vale para as outras embalagens. Não é só cozinheiro… Tem também abelha, hipopótamo, joaninha e até noivinhos

chocolate-teuscher
E desculpa se vou deixar algumas pessoas com água na boca… mas a trufa é deliciosa! Banhada de chocolate amargo e coberta com açúcar de confeiteiro, o recheio da trufa é de ganhache de chocolate e um creminho de champanhe Dom Perignon.

Fica a dica! Tanto pra quem é chocolover como para quem gosta de trabalhar com papel.

02 jun 10
nhac
Panquecas de coração
por Claudia
Panquecas e morango

Não ficaram demais minhas mini-panquequinhas em formato de coração?

Fiz inspirada no site http://www.jimspancakes.com/, um link que uma leitora, a Luiza, viu e mandou por email pra gente. Tudo bem que o Jim é um pró panquequeiro e usa vários corantes e outros truques para fazer as mais loucas formas, de ovos e bacon a cheeseburgers. Eu preferi simplificar e trouxe pra casa basicamente o truque de usar uma bisnaga plástica, dessas de catchup ou mostarda, para “desenhar” o formato da panqueca. Tem em qualquer loja de 1 real ou supermercado mais próximo de você.

Garanto que vale o investimento e dá um ótimo presente de dia dos Namorados ^__^

Panqueca: ingredientes Receita de panqueca

A receita é bem fácil. Primeiro os ingredientes:
. 1 copo de farinha
. 1 copo de leite
. 1 ovo

. 2 colheres de açúcar

Modo de preparo
Bata tudo de uma vez no liquidificador. Recomendo colocar primeiro os ingredientes líquidos e depois a farinha, para não empelotar. Deixe a massa descansar por pelo menos meia hora e depois passe para a bisnaga de plástico (o truque!). Daí, unte uma frigideira com óleo. Deixe esquentar e tire-a do fogo. Despeje a massa usando a bisnaga e faça o desenho que quiser (que tal corações!) Quando a massa endurecer, vire de lado usando um garfo ou faca. Se a frigideira for grande, dá para fazer várias panquequinhas ao mesmo tempo…

Hummmmmm :) Panqueca de coração

Eu gosto de deixar um prato ao lado do fogão para ir empilhando as panquecas, faz toda a diferença na apresentação do prato, que é em sí bem simples. Como toque final, decorei com um pedaço de manteiga. Se elas estiverem quentinhas, vai derreter e espalhar…. hummmm, delícia!

Aliás, isso me lembra os desenhos do Pica-Pau, ele sempre pedia uma porção de panquecas empilhadas quando ia em um restaurante – sempre me deixava com água na boca!

Sugestão de cobertura: Adoro geléias, pedacinhos de frutas in natura, doce de leite e chantilly em spray pra enfeitar. Maple syrup (xarope de bordo) também seria ótimo, mas os preços aqui são impraticáveis – melhor encomendar com alguém que viaja pros EUA ou Canadá.

UPDATE: A Rita entrou na onda e fez panquecas de estrela, usando uma forminha de silicone. Boa ideia pra quem quer garantir que todas as panquecas tenham um formato uniforme. E ela inovou, fez também uma versão salgada. Parece que o marido dela aprovou :)

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Também no Superziper: Apesar de ainda não ter chegado a época dos morangos, um belo pote de geleia da fruta também dá um ótimo presente comestível. A receita com o passo-a-passo ilustrado e várias dicas valiosas está aqui!

23 fev 10
nhac
O que é, o que é ?
por Andrea

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Vou começar o post de hoje com um desafio.
Alguém chuta o que é isso na minha mão ?
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Errou quem falou semente.
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Tá bom, chega de suspense. Vou desvendar o mistério do mini coração.
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Ganhei da minha tia este pacotinho, presente de uma viagem à China. Pelo tamanho e embalagem, achei que era uma bala. Já ia abrindo e colocando na boca. Ainda bem que parei antes, quando minha mãe me contou o que era.
Me chamou a tenção o nome na embalagem Dabutong Handicrafts Tea. Handicrafts ? Tea ? Abri o saquinho e de dentro dele saiu um mini coração seco. Ai, que emoção, eu tinha nas mãos o famoso ‘flowering tea’. Acho que é novidade por aqui, então ainda não se usam o nome em inglês ou falam apenas ‘chá da flor’.
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Coloquei o meu coração num pote e cobri com água quente para fazer a infusão. Ele ficou lá depositado no fundo do pote e foi abrindo aos poucos. Primeiro a base de folhas verdes se abriram, formando a base. Parecia uma anêmona do mar.
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Depois de uns três minutos as flores começaram a aparecer. Acredite se quiser, elas estavam amarradas à base com um barbante fino, ou seja alguém teve o trabalho de fazer isso à mão, individualmente. Entendi o porque do ‘handicraft’ na embalagem. Meu chá florido era realmente um trabalho crafty.
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O sabor principal era jasmim e achei o chá muito bom, suave (talvez porque, na empolgação, eu tenha exagerado na água :P). E com certeza faz bem para os olhos ver uma flor desabrochando no seu chá, deixa ele até mais gostoso.
Lá fora este tipo de chá já pegou. Aqui no Brasil me disseram que é possivel achar chás similares em lojinhas da Liberdade (alguém sabe em qual delas ?) e no Ping Pong, um novo restaurante chinês aqui em São Paulo. Pesquisando, achei esta página mostrando as diversas variedades de chá de flor.
Falando mais sobre chás, há pouco tempo descobri um blog especializado bem bacana, o Rota do Chá, da Hanny Guimarães. Ela dá várias receitas e mostra curiosidades sobre a bebida, e até já publicou um video em time lapse de um flowering tea.
Eu confesso que desce criança sou viciada em chá. Eu bebia tanto que minha mãe tinha que pedir para eu moderar, alegando que “chá não é bebida de criança”. Hoje eu abuso e tomo litros, principalmente chá verde, que dizem por aí, faz bem e é antioxidante. Quente no Inverno, gelado agora no Verão, com leite, com limão, amo muito todos os chás. E agora gosto do flowering tea, que é a minha mais nova descoberta. O único sabor que não me anima muito é o Early Gray. Fresca, eu ? Pode ser mas não me apetece bebericar chá com gosto de talco da vovó, hehe.
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UPDATE 24/02
Pra quem ficou interessada em comprar o chá :
* Segundo a Dri, é possivel encontrar o chá na Merceria Towa, Praca a Liberdade, 113 ( próximo a na saída do metrô). É preciso pedir pelo chá para a moça do balcão, pois o mesmo não fica exposto nas prateleiras. Ela também indicou este video super bacana, sobre a produção do flowering tea.
* A Chuvinha disse que tomou o chá na Chocolat Des Arts – Rua Diogo Jacome, 360 , Vila Nova Conceição.
* A Hanny deu a dica de ir à Loja do Chá, no Shopping Iguatemi , em São Paulo. ” O valor da flor lá é bem salgadinho, mas o chá é bem bom.”
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Também no Superziper: Uma boa pedida para adoçar bebidas é usar este açúcar com sabor e aroma natural de limão siciliano. Eu tenho usado muito no mate e no chá preto gelado. Fica com um gosto bem suave de limão, uma ótima e refrescante pedida nestes dias quentes de Verão.
17 fev 10
casa craftnhac
Como água para hortelã
por Claudia
Hortelã na água e vaso

O que é esse calorzão, gente? Será que tem algum lugar no Brasil que esteja de fora desta onda? Aqui em SP está mega abafado então a ordem do dia é se hidratar tomando muita água. Aproveitei para fazer em casa e mostrar aqui uma água refrescante com hortelã. Aprendi numa pousada onde me hospedei meses atrás, no réveillon

Vasinho de hortelã e vasinho Andrea provando a água

Gostei tanto da ideia por ser simplérrima, do tipo que super dá para fazer em casa no dia-a-dia. Em festinhas também cai bem. Uma amiga que trabalha com organização de casamentos sugeriu que nessas ocasiões o ideal é deixar na mesa algumas jarras de água, mas só uma com hortelã – assim você dá opção de escolha para os convidados e valoriza a versão de hortelã, que é diferente e vai chamar a atenção. Olha a Andrea aí provando, ela gostou bastante!

Hortelã congelado Jarra de água com hortelã

A planta que tenho no vasinho inda está crescendo, preciso esperar que se desenvolva mais para usar como fonte. Então, pra começar, achei melhor comprar um maço de hortelã na feira ou no supermercado. Se sobrar, você pode congelar. Eu guardei em saquinhos, mas tupperwares também servem.

Garrafa de água com hortelã

Quando a água acaba, eu repus usando os mesmos galhos de hortelã. Não sei exatamente quanto dura, mas se a água ficar muito tempo começa a amarelar e não fica legal. O ideal é usar meio que imediatamente. Se alguém que estiver lendo tiver mais informações sobre validade e detalhes do tipo, deixem comentários que depois a gente edita o texto.

Aceita uma água refrescante aí ?
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