20 jun 14
nhac
Pão com requeijão na chapa feito em casa
por Claudia

Pão chapado em casa

Pão com manteiga na chapa no café da manhã sempre foi um clássico das padarias de São Paulo. Faz uns anos, as padarias acrescentaram a opção com requeijão. Mas nos últimos meses surgiu uma coisa nova, o pão com requeijão chapado. A diferença é que no simples o requeijão é colocado depois que o pão sai da chapa. E no chapado o requeijão vai direto na chapa. Resultado: uma casquinha queimada e por baixo o requeijão quente!

Eu descobri por acaso, quando pedi um pão normal na chapa e veio “isso”. Ia devolver, mas resolvi experimentar… e gamei! Já provei em algumas padarias e o resultado sempre é bom.

Conversei com o chapeiro da padaria mais perto daqui e ele comentou que vem fazendo há uns dois ou três meses. O pessoal estava pedindo. Ele não conhecia, fez uns testes e começou a servir, incluindo no cardápio. Mas deu uma reclamada que nesse preparo gasta muito mais requeijão.

O nome – pão com requeijão chapado – ainda não é consenso. Se não entendem quando eu peço um na padoca, explico que é “aquele de ponta cabeça, que fica com uma casquinha”.

Daí que minha amiga Renata Ueda, da Tupã, resolveu fazer em casa e descobriu que dá certo, sim! Vamos às dicas.

Pão chapado em casa

A principal é que uma chapa comum não funciona, mesmo muito quente. Só deu certo quando ela usou uma frigideira com uma boa proteção antiaderente.

Pão chapado em casa

Outra coisa é caprichar no requeijão. E dar uma alisada pra ficar uma camada grossa mas uniforme.

Pão chapado em casa

Deixe a frigideira bem quente antes de colocar o pão francês virado pra baixo. Pode fazer mais de um ao mesmo tempo se couber na sua frigideira. E fique de olho nas borbulhas – elas vão começar a escurecer. Com uma espátula, acompanhe se a casca está se soltando – ela precisa queimar e formar uma película para você tirar o pão sem que ela se desmanche. Melhor deixar mais tempo do que menos. Se sair amolecido, volte para a frigideira e deixe queimar mais.

Pão chapado em casa

Quando estiver do seu gosto, é só tirar, servir e comer quentinho. Vale dizer que o requeijão do meio fica bem quente e queima a língua, hehe.

Pão chapado em casa

Ah… a gente fez só com requeijão. Mas é possível colocar manteiga antes pro miolo ficar mais úmido. Vai de cada um. Agora que está friozinho, dá mais vontade de comer esse pão. Experimente!

17 jun 14
fashiontricô e crochê
Gola de tricô para pedalar no frio
por Claudia

Golona para bike

fotos: Luiz Durante

Consegui começar e terminar este projeto de tricô para este inverno em uma tarde de tricô! Foi a ideia que levei para fazer no encontrinho do dia mundial de tricô que rolou no domingo passado. Eu tinha um cachecolzão que fiz em 2011 em uma de nossas oficinas e não estava usando muito. Como a lã era boa, sem hesitar, desmanchei tudo e fiz um novelão. O que eu tinha em mente era uma golona alta e grossa que eu pudesse usar para pedalar agora no inverno.

O vento castiga no frio e cachecol nem sempre é algo prático porque fica desmanchando. A gola me pareceu algo interessante. Não planejei muito, simplesmente saí fazendo. Mas deixo a receita aqui caso alguém queira repetir.

(parênteses dramático: *infelizmente* essa lã Ponto Alto da Aslan Trends não existe mais. Uma alternativa é a Topp da Cisne, que não é tão grossa, mas pelo menos existe para vender – e em cores lindas!)

Eu fiz a gola bem alta para poder usar de três maneiras:

  • no pescoço normal
  • dobrada ao meio
  • cobrindo as orelhas e o capacete :)

Golona para bike

Vejam a receita:

Golona para bike

Veja que os pontos estão na horizontal, mas ao juntar as pontas do tricô, no pescoço eles ficarão na vertical. Na hora fiquei meio em dúvida se isso ficaria legal, mas depois de pronto eu curti o resultado. A vantagem de tricotar com linha grossa e agulha grandona (essa número 20 é da marca Serend) é que o projeto anda rápido e dá para desfazer sem dó se não estiver ficando legal (afinal, perdeu-se pouco tempo).

Sobre a receita, para as iniciantes, aqui tem dois vídeos que ajudam:

Passo 1: vídeo de como montar pontos na agulha

Passo 2: vídeo ensinando o ponto tricô

Golona para bike

Na finalização, contei com a ajuda de amigas (vantagens de se tricotar com mais pessoas, sempre tem alguém para dar uma mão naquelas horas que a gente trava). A minha xará Cláudia me relembrou como se arremata, ou seja, como se finaliza o tricô para que os pontos não escapem.

Ela também me ajudou a unir as partes, juntando a carreira inicial com a final. Foi preciso usar um fio da própria lã e uma agulha grossa de tapeçaria para fazer a emenda e prender os pontos. No meu caso (tamanho da cabeça e do capacete), 43 carreiras foram suficientes e também foi a quantidade justa que eu tinha de lã… No seu projeto, adapte para mais ou menos se for preciso ou do seu estilo :)

Golona para bike

Como terminei no próprio domingo, no encontro a gola fez o maior sucesso. Mas ainda não estreei minha golona ao vento – depois volto para contar o que achei na prática!

16 jun 14
outros bla bla blas
Como foi o Encontrinho do Dia Mundial do Tricô
por Andrea

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Como foi o encontrinho? Ahhhh foi o máximo! Recheado com bom papo e muito tricô. Foi muito bom rever as amigas de sempre e também dar as boas vindas as novas tricotarias que estão se juntando a trupe.  Como esfriou, trocamos o local do encontro. No lugar do bom e velho piquenique fomos acolhidas pelo Ateliers, um espaço craft novo em São Paulo, com vários eventos e oficinas.

O astral estava tão bacana que as quatro horas passaram voando e já estamos fazendo planos para um novo encontrinho. Tão bom sair do virtual de vez em quando e tricotar no mundo real, né?  Mas melhor que contar é ver as fotos, vamos?

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Um pontinho aqui, outro acolá, um meia dois tricô e os projetos iam ganhando corpo….. Qual é o seu estilo de tricotar? Fio por trás do pescoço ou alfinete na blusa?

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Foi tão bacana ter tanto talento craft reunido em um só lugar. Era costureira se jogando no tricô, crocheteiras veteranas ensinando seus truques, iniciantes empolgadíssimas e ideias criativas fluindo a mil.

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Para este encontro contamos com o apoio especial da Coats que ofereceu um presente fofo e muticolorido para as participantes.

Meninas que participaram, adoramos contar com a presença de vocês, esperamos que vocês tenham curtido a tarde tanto quanto nós. ‘

E quem perdeu fique de olho aqui no blog que em breve anunciaremos o próximo – tudo indica que deverá acontecer na primeira semana de Agosto.

Força nas agulhas e viva o tricô!

 

12 jun 14
outros bla bla blas
Domingo tem Encontrinho no Dia Mundia do Tricô
por Andrea

encontro trico

Depois de muitos pedidos, o nosso encontrinho voltou! Desta vez vamos aproveitar que Domingo é Dia Mundial do Tricô para nos reunirmos para uma tarde gostosa, regada a muito papo, agulhas e lãs.

Será um encontro aberto a tricoteiras, crocheteiras e entusiastas dos crafts em geral.  Todos os níveis de conhecimento são bem-vindos. Não sabe tricotar mas morre de vontade de aprender? Apareça que nós vamos ensinar os pontos básicos.

Desta vez o encontro será no Ateliers, na Vila Mariana,  um espaço novo e super aconchegante, dedicado ao craft e manualidades.

O que levar: Suas lãs, agulhas e muita vontade de tricotar. A Coats também vai oferece lãs para as tricoteiras treinantes!
Opcional: Comidinhas para um lanche coletivo.

Empolgou? Então confirme a sua presença aqui.

Bora pegar as agulhas e tricotar juntas!

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